| A produção do composto orgânico etanol no Brasil teve um avanço na crise do petróleo em 1970 quando o governo criou o Programa Nacional do Álcool (Proálcool), modernizando a indústria açucareira e ampliando o rendimento para a produção do etanol através da cana-de-açúcar. O etanol pode ser produzido a partir das seguintes categorias de matérias primas: sacarídeos, amiláceos e celulósicas. O cientista francês Louis Pasteur foi o responsável pela descoberta da fermentação que ocorre por microrganismos fermentadores, um dos microrganismos responsáveis pela fermentação é a Saccharomyces cerevisiae que possui uma enzima chamada invertase que age como catalisador no processo fermentativo quebrando a molécula de sacarose em glicose e frutose, ... |
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