| Nas últimas décadas, a agricultura tem apresentado uma dinâmica característica na estado de São Paulo, havendo um amplo setor agroindustrial, no qual ainda prevalece o setor sucroalcooleiro. O presente artigo tem o objetivo de discutir as mudanças na dinâmica na agricultura paulista entre 1990 e 2018, focando sobre o crescimento do setor sucroalcooleiro. Este recorte temporal se dá em função das mudanças de caráter Institucional e econômicas que ocorreram no período, especialmente a partir do Plano Real, em 1994. Por meio de uma revisão de literatura, tratando das transformações na agricultura paulista, é apresentado um retrato sobre o setor, discutindo o seu crescimento frente às mudanças políticas e tecnológicas e seus impactos ambientais, econômicos e sociais. |
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