| O uso recorrente de alimentos industrializados induz processos inflamatórios no organismo que quando estão em desequilíbrio com os níveis de antioxidantes, podem oxidar moléculas de LDL, promovendo aterosclerose, problemas cardiovasculares e complicações vasculares, como a hipertensão arterial. Para reproduzir a hipertensão arterial nos ratos, foi utilizado o método 2K1C (2 kidneys and one clipe). O rim estenótico produz renina, consequentemente elevam os níveis de angiotensina II, que em desequilíbrio promove inflamações e danos endoteliais. |
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