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Consultar: 2021

Título: Estudo Da Evolução Do Processo De Fermentação Da Cerveja
Autor(es): Isabelle Rodrigues Pereira
Palavras-chave:

Cerveja, Fermentação, Leveduras

O mercado cervejeiro vem tendo um crescimento bastante significativo nos últimos anos, e com isso a procura por maiores variedades de cervejas e de melhor qualidade também aumentam. Portanto, a busca por processos e ingredientes inovadores, que possam facilitar e melhorar a qualidade, sabor, aspecto, custo de produção, dentre outras características dessa bebida que vem ganhando mais apreciadores a cada dia, se faz mais necessária tanto na indústria cervejeira, quanto para pequenos produtores de cerveja artesanal.

Idioma: português Data de publicação: fev, 2023 Local de publicação: Araras, SP Orientadora: Elaine Cristina Bucioli Instituição: FHO – Fundação Hermínio Ometto Trabalho de conclusão de curso (graduação)

Dono: admin
Categoria: Genérico
Formato: Documento PDF
Arquivo: TCC_6808_-_Isabelle_Rodrigues_Pereira_(RA_100366).pdf
Tamanho: 367 Kb (375833 bytes)
Criado: 11-10-2005 14:51
Atualizado: 28-02-2023 15:28
Visitas: 101

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