O propósito deste estudo é analisar um equipamento de produção de cerveja artesanal já existente, contendo técnicas e alguns procedimentos artesanais comercialmente utilizados, como mosturação, filtração, fervura e resfriamento. O objetivo principal da pesquisa é
otimizar o processo, identificando as dificuldades de fabricação, tal como falhas, procedimento e ergonomia. Com o auxílio de metodologias, softwares e algumas premissas de construção, foi possível analisar as ineficiências da máquina, o que resultou no aprimoramento e mudanças de componentes e melhorias de operação. |
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