| A água é um elemento indispensável para a vida, sendo responsável pelo desempenho de importantes funções no organismo. A crescente preocupação com a qualidade da água consumida tem contribuído para um aumento do consumo de água mineral envasada, ocasionando grande demanda do mercado. A água mineral não pode produzir desenvolver ou agregar substâncias físicas, químicas e biológicas que coloquem em risco a saúde do consumidor e/ou alterem a composição original do produto. Sendo assim para segurança da saúde e a qualidade do produto é fundamental o constante monitoramento microbiológico da água mineral comercializada. Dentre as análises utilizadas para se avaliar o grau de contaminação da água, ressalta-se a pesquisa de coliformes. |
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