| Nos últimos anos, vem aumentando a preocupação com relação a presença de resíduo de agrotóxicos nos alimentos, pelo fato dos possíveis efeitos adversos à saúde da população. Essas substâncias pertencem a diferentes classes químicas, apresentam diferentes toxicidades e são utilizadas para vários tipos de alvos como, por exemplo, combate de insetos, doenças, plantas daninhas e consequentemente aumento de produtividade na lavoura. Os agrotóxicos são potencialmente tóxicos aos seres vivos por apresentarem características cancerígenas, mimetizadores de hormônios, podendo causar efeitos adversos aos sistemas nervoso e reprodutor |
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