O uso de embalagens metálicas para fins alimentícios, começou a ser predominante no final da década de 80, tendo como protagonista, a lata de alumínio. Às inúmeras vantagens desse tipo de embalagem, justificam esse número tão alto. Algumas indústrias, pensando na saúde e proteção dos consumidores, comercializam às bebidas com um selo de proteção na tampa, porém, o que vem sendo questionado, é se a utilização desse selo realmente protege a embalagem contra microrganismos. O objetivo do estudo, foi observar o nível de contaminação em latas de alumínio com e sem o selo de proteção, com a finalidade de identificar os possíveis microrganismos presentes nas amostras e classifica-los de acordo com seu grau de risco. Este trabalho teve a aprovação do Comitê de Ética e pesquisa da Fundação Hermínio Ometto, sob
parecer nº 1012/2020. |
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