| A necessidade de eliminar desperdícios aumenta à medida que as empresas são pressionadas para reduzir custos e despesas com o propósito de manter-se competitiva no cenário atual. Este trabalho apresenta a aplicação de conceitos do Sistema Toyota de Produção, caracterizado como Lean Manufacturing, que em ambientes administrativos recebe a denominação de Lean Office. A ferramenta foi aplicada com o objetivo de reestruturar o fluxo de trabalho através da eliminação de desperdícios do setor de recepção de amostras de um laboratório de análises em alimentos. |
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