| O presente trabalho tem como objetivo demonstrar como são realizadas as análises de perdas determinadas no setor sucroalcooleiro, além de mostrar sua importância para o setor. Sabe-se que o controle sobre as perdas é essencial para todo processo, por isso, serão detalhadas as análises realizadas nas águas industriais, bagaço de cana picada e inteira. Para a extração do caldo, o objetivo é a separar o líquido do sólido (bagaço). Se houver sacarose no bagaço ele será queimado na caldeira, o que acarretará em perda para a indústria. Como etapa essencial para a fabricação do açúcar, tem-se o tratamento do caldo, que geram as tortas de filtro, ricas em nutrientes. |
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