A prevalência da obesidade mundial é preocupante, sendo um fator de risco para as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como por exemplo, doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. O feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) contém uma glicoproteína denominada faseolamina, que inibe a enzima α-amilase e interfere na degradação dos carboidratos complexos em açúcares simples, ocorrendo assim, uma redução das calorias derivadas dos carboidratos. Atualmente, várias substâncias são utilizadas para reduzir a massa corporal. Entretanto, não foram realizados estudos
científicos rigorosos com todos esses produtos a fim de comprovar os benefícios do consumo e, em muitos casos, o marketing se sobrepõe à eficácia e segurança do uso de novos compostos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial tóxico, citotóxico, genotóxico e mutagênico da faseolamina por meio do ensaio com o bioindicador Allium cepa... |
| entrar | registrar | sobre 
