| Um alimento pode ser considerado funcional se for demonstrado que o mesmo pode afetar beneficamente uma ou mais funções alvo no corpo, durante muitos anos, os snacks foram considerados como alimentos de baixo valor nutricional. Devido ao crescente interesse do consumidor em alimentos benéficos à saúde, estão sendo produzidos, cada vez mais, snacks saudáveis, como exemplo destaca-se as barras de cereais que são produtos obtidos da compactação de cereais. A utilização de alguns suplementos nutricionais com potencial ergogênico tem-se mostrado eficiente otimizando a capacidade de realizar trabalho físico, ou seja, o desempenho físico. A cafeína, tem sido utilizada por seus efeitos sobre o Sistema Nervoso Central é uma substância lipossolúvel... |
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