| Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos, ricos em fibras presentes em frutas, legumes, verduras e cereais integrais, juntamente com um estilo de vida saudável, passam a ser peça chave na diminuição do risco de doenças e promoção de qualidade de vida, desde a infância até envelhecimento. O papel da alimentação equilibrada na manutenção da saúde tem despertado interesse pela comunidade cientifica que tem produzido inúmeros estudos com o intuito de comprovar a atuação de certos alimentos na prevenção de doenças. Alimentos funcionais podem ser entendidos como aqueles que, em virtude de seus componentes fisiologicamente ativos, fornecem benefícios à saúde além da nutrição básica. Esta emergente categoria de alimentos surgiu no Japão, em meados da década de 1980. A partir de então, outros países desenvolveram o seu sistema regulatório acerca de Alimentos Funcionais. No Brasil é possível alegar que determinados alimentos possuem propriedades funcionais e/ou de saúde... |
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