| Os filmes biodegradáveis compreendem uma alternativa sustentável para embalagens para alimentos de origem sintética. O amido de mandioca é um polímero cujos polissacarídeos tendem a se rearranjar após a adição de água, seguida pelo aquecimento e resfriamento. Com o intuito de minimizar a higroscopicidade e melhorar a resistência mecânica é adicionada a fibra obtida do bagaço de cana-de-açúcar. O sorbato de potássio e o propionato de sódio, conservantes alimentícios aprovados pelo FDA, configuram aditivos interessantes ao filme, visto a exposição do alimento a contaminação microbiana durante as etapas de produção, transporte e manipulação, sendo a Escherichia coli e o Staphylococcus aureus indicadores significativos para tal. |
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