| O jambu (Acmella oleracea L.) é uma planta muito cultivada no norte do Brasil. Está presente na culinária local, sendo um dos ingredientes obrigatórios nas iguarias regionais, como pato no tucupi, tacacá e nas festas populares. O espilantol é um alcalóide de grande interesse na indústria farmacêutica por diversas atividades farmacológicas, como antiinflamatório, analgésico, antinociceptivo e outras funções descritas na literatura. O eugenol, substância mais abundante no óleo de cravo é utilizado como anestésico tópico e odontológico, agente analgésico e flavorizante na indústria de alimentos. |
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