| Há algum tempo foi introduzido na dieta ocidental o aumento do consumo de vegetais com o propósito de diminuir a incidência de enfermidades como o câncer e a aterosclerose. Hoje em dia é grande o interesse acadêmico/científico e comercial pelos compostos de origem vegetal envolvidos na prevenção e/ou tratamento de várias enfermidades. Esse interesse vai desde a padronização de metodologias de extração que sejam satisfatórias para a obtenção dos compostos com potencial terapêutico até a constatação desse potencial, passando por estudos in vitro, em cultura de células isoladas, in vivo, além da melhor formulação usada para administrar esse produto. Nesse trabalho foi avaliada a metodologia para extração de compostos com atividade antioxidante do fruto e polpa comercial do açaí, a atividade antioxidante dos extratos obtidos e o teor de algumas classes de flavonóides (antocianinas, flavonas e flavonóis)... |
| entrar | registrar | sobre 
