| O colesterol é uma doença da modernidade ocasionada por fatores genéticos e por maus hábitos da população, como uma má-alimentação, sedentarismo e estresse devido à agitação do dia-a-dia. Os fatores desencadeados por essa má-qualidade de vida, tem mostrado que leva a um aumento dos índices da lipoproteína de baixa densidade (LDL) acarretando em vários problemas cardíacos, entre eles a aterosclerose que é responsável pela diminuição aguda ou crônica da perfusão arterial, tendo como conseqüência o infarto agudo do miocárdio, infarto cerebral e aneurisma da aorta, levando a aterosclerose a ser a maior responsável atualmente pelo alto índice de mortes. O aumento dos níveis plasmáticos de LDL aumenta a produção de radicais livres, que modificam o LDL de forma oxidativa. Esses distúrbios podem ser combatidos com agentes antioxidantes, entre eles os flavonóides que funcionam como seqüestradores dos radicais livres |
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