| O Brasil está entre os cinco maiores exportadores de banana, e também, possui um dos maiores plantios de cana de açúcar, pois desde a sua colonização, os portugueses utilizavam das terras brasileiras para o plantio de uso próprio da cana de açúcar. Para a fermentação alcoólica na produção de cachaça no Brasil, a cana de açúcar é a principal matéria prima usado, devido ao fácil plantio, e obviamente a grande quantidade de açúcar presente nela. E para nível de comparação, neste trabalho o objetivo será uma elaboração de uma revisão bibliográfica em uma comparação a produção de álcool a partir da fermentação alcoólica da cana de açúcar para a produção de cachaça, e da banana sem muito prejuízo para a qualidade do produto final, avaliando o teor de açúcar da banana, e fazer uma relação direta com o teor de açúcar presente na cana de açúcar. |
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