Os dados de consumo de café, somados a valorização da tecnologia apresentam uma grande oportunidade de empreender, elaborando soluções que impactem no modo consumo. Algumas empresas do setor já estão inovando e criando seus blends (misturas de cafés), e cafeterias
modernas. Este trabalho visa identificar quais fatores impactam na escolha do consumidor
quando se trata da escolha do café a ser degustado. Serão analisados dados do consumo do café, demonstrando a oportunidade de empreender em subprodutos do café sob o aspecto da tecnologia, inovação, qualidade e acessibilidade. |