| Em praticamente todos os estados brasileiros existe uma usina produtora de açúcar e etanol, isso traz como benefícios muitos empregos diretos e indiretos. Da cana-de-açúcar pode-se aproveitar praticamente tudo. Os resíduos gerados na produção são chamados de subprodutos, pois os mesmo são reutilizados, evitando impactos ambientais e gerando receita para a indústria. Os subprodutos mais importantes são: o bagaço, a vinhaça (também chamado de vinhoto ou restilo), a torta de filtro, a levedura e melaço. Este trabalho teve como objetivo a realização de uma revisão bibliográfica a respeito das possíveis formas de aplicação dos principais subprodutos da indústria sucroalcooleira, sendo abordada definição, origem, composição química e utilização. |
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