| O leite é uma mistura homogênea de várias substâncias e é mundialmente consumido, por ser considerado um dos alimentos mais ricos em nutrientes essenciais para a vida: proteínas, lipídeos, vitaminas, água, entre outros. A fim de garantir que o leite esteja dentro das especificações estabelecidas pelo Ministério da Agriculta, Pecuária e Abastecimento, os produtores e as indústrias beneficiadoras devem contar com um rigoroso controle de qualidade para a realização de análises físico-químicas e microbiológicas, as quais devem ser realizadas por ordenhadores... |
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