A glutationa é uma molécula formada por peptídeos (gamma-L-glutamil-L-cisteinil-glicina) e
atua direta ou indiretamente em muitos processos biológicos importantes, incluindo a detoxificação de xenobióticos, manutenção de estruturas de proteínas e, principalmente, proteção celular. Fisiologicamente, a glutationa é um dos melhores tampões redox nas células devido à alta concentração de sua forma reduzida e a presença de enzimas catalisando a oxidação da glutationa (glutationa peroxidase) e sua redução (glutationa redutase). Problemas na síntese e no seu metabolismo estão associados a algumas doenças... |
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