Título: Freqüência De Enteroparasitos E Enterobactérias Em Amostras De Lactuca Sativa Comercializadas Na Cidade De Araras, São Paulo
Autor(es): Gabriel Costa Bueno
Palavras-chave:
Descrição:
Enteroparasitos, enterobactérias, alface, Araras
Código: 1656
Atualmente o aumento da incidência de doenças veiculadas por alimentos tem sido tema de constante preocupação da área médico-sanitária. Trabalhos realizados em várias cidades brasileiras apontaram presença de microrganismos intestinais em amostras de hortaliças, sugerindo que tais vegetais sofrem contaminação por material fecal em algum ponto de sua manipulação até a mesa do consumidor. Este trabalho tem como objetivo levantar a qualidade da alface crespa (Lactuca sativa) comercializada na cidade de Araras, SP. Amostras (27) foram adquiridas em 3 supermercados, 3 empórios comerciais (sacolões) e 3 hortas domésticas, lavadas e a água de lavagem analisada. A presença de enteroparasitos e coliformes fecais foram observadas por métodos de concentração, por centrifugação e sedimentação por gravidade, confecção de esfregaços corados, imunofluorescência direta e métodos microbiológicos...
Idioma: português
Data da publicação: novembro, 2005
Local de publicação: Araras, SP
Orientadora: Dra.Rosana Catisti
Co-orientador: Cleber Rogeres de Andrade
Instituição: FHO-Uniararas
Nível: Trabalho de conclusão de curso (graduação)
Dono: admin
Categoria: Genérico
Formato: Documento PDF
Arquivo: Gabriel Costa Bueno.pdf
Tamanho: 4172 Kb (4272273 bytes)
Criado: 11-10-2005 14:51
Atualizado: 14-02-2017 18:39
Visitas: 1237
Downloads: 4
Todo material disponível neste sistema é de propriedade e responsabilidade de seus autores.
Voltar